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시금치, 영양 가득한 슈퍼푸드
시금치는 녹색 잎채소 중에서도 특히 영양이 풍부한 식품이다. 시금치는 부드럽고 촉촉한 식감과 약간의 단맛이 나는 것이 특징이며, 다양한 요리에 활용할 수 있다. 특히 비타민 A, C, K, 철분, 칼슘 등이 풍부하여 건강을 유지하는 데 도움이 되는 슈퍼푸드로 꼽힌다. 생으로 먹거나 데쳐서 먹을 수 있으며, 국, 반찬, 스무디 등으로 다양하게 조리할 수 있다.역사와 기원시금치의 기원은 페르시아(현재의 이란과 주변 지역)로 알려져 있다. 이후 7세기경 중국으로 전해졌으며, 11세기에는 유럽으로 전파되었다. 특히 스페인을 거쳐 유럽 전역으로 퍼졌으며, 프랑스와 영국에서도 재배되기 시작했다. 우리나라에는 고려 시대에 중국을 통해 들어온 것으로 추정되며, 조선 시대에는 ‘녹채’ 또는 ‘보리시금치’라는 이름으로 불..
2025. 2. 25. 22:56
