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당근, 색깔부터 건강 효과까지 놀라운 비밀을 가진 채소
당근은 원래 보라색이었다우리가 흔히 보는 당근은 주황색이지만, 사실 당근의 원래 색깔은 보라색, 노란색, 하얀색 등 다양한 색상이었으며, 주황색 당근은 후에 인위적으로 개량된 품종이다. 당근의 기원은 약 5,000년 전 중앙아시아 지역으로 거슬러 올라가며, 당시의 당근은 주로 보라색과 흰색이었고, 식용보다는 약재로 사용되었다. 17세기경 네덜란드에서 현재의 주황색 당근이 처음 등장했으며, 이는 네덜란드 왕가를 상징하는 색으로 인위적으로 개량되었다. 이후 주황색 당근은 맛이 더 달고 부드러우며, 재배가 쉬운 장점 덕분에 전 세계적으로 퍼지게 되었다. 하지만 최근에 보라색, 노란색, 빨간색 등 다양한 당근이 인기가 많고, 영양 성분도 각기 다르다는 연구 결과가 나왔다. 예를 들어 보라색 당근에는 항산화 효과..
2025. 3. 2. 19:49
